Startovací žitná kurtura DIOStart rye bread Kultury DIOStart jsou samostatně neprodejné. Dodáváno pouze pro naše smluvní zákazníky společně se strojem pro výrobu kvasu vč. technologické podpory.

Kód: 273
1 € 1,21 € včetně DPH
Skladem (> 5 ks)

Startovací žitná kurtura DIOStart rye bread - startovací kurtura pro výrobu stabilizovaného žitného kvasu ve fermentorech Diosna metodou chlebové fermentace.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Startovací žitná kurtura DIOStart rye bread - startovací kurtura pro výrobu stabilizovaného žitnéhokvasu ve fermentorech Diosna metodou chlebové fermentace. Výjimečnou vlastností chlebové fermentace je možnost zkvasit 15 až 50 % chleba místo žitné mouky do kvasu a též neobyčejně dlouhá doba zpracovatelnosti kvasu, která je po vyzrání až 144 hodin. Chléb v kvasu nejen uspoří suroviny, ale dodává aroma a čerstvost nově vyrobeným chlebům. 

,,DIOStart žitná chlebová fermentace” – v certifikované ekologické kvalitě (DE-ÖKO-006), - nejspolehlivější fermentační proces

 

Výhody kvasu:

  • stabilní fermentace

  • doba zpracování kvasu 144 hodin

  • použití technologického chleba do kvasu

  • aromatická zaoblená chuť

  • kopíruje chuť tzv. třístupňového vedení

  • jednoduchá výroba

  • snadné použití

  • do všech druhů žitných, žitno-pšeničných, pšenično-žitných výrobků

  • možnost kontroly vzorků kvasu v certifikované laboratoři

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.