Fermentor BioStar BIO-EC100 Mini

Detailní popis produktu

Fermentor BioStar BIO-EC100 Mini - univerzální fermentor pro výrobu žitného, pšeničného kvasu a omládků  i bezlepkových kvasů. 

Fermentor BioStar BIO-EC100 Mini nabízí inovativní design a hygienické provedení . Konstrukce fermentorů BioStar Ecoline Mini/Midi nabízí snadný přístup do vnitřku nádrže. A co víc, můžete rychle a jednoduše vyjmout míchadla (stačí povolit jediný šroub) a snadno umýt fermentor. Celý fermentor je vyroben z nerezové oceli a všechny komponenty jsou certifikovány (FDA a EFSA) pro výrobu potravin. Fermentor je vybaven systém kontroly vážení. 

Míchadlo: fermentor je vybaven patentovaný stužkovým a nožovým míchadlem BioStar, který zajišťuje rychlou distribuci a promíchání vody a mouky. Výsledkem je homogenní směs bez hrudek. To je zvláště důležité, když pěstujete předfermenty a staráte se o zachování struktury lepku.

Systém regulace teploty: systém automatické stabilizace teploty, ohřevu a chlazení používaný ve fermentorech Ecoline Mini/Midi je založen na glykolovém mikrochilleru. Udržuje kapalinu na optimální teplotě, aby byl zajištěn účinný přenos tepla bez rizika přehřátí nebo zamrznutí produktu.

Automatizace: řídicí systém pro zařízení Ecoline Mini/Midi je postaven na PLC. Zařízení je vybaveno systémem dálkového ovládání, který umožňuje 24/7 komplexní servis a podporu údržby. S přídavnou 7“ obrazovkou můžete snadno zobrazit všechny procesní parametry a protokoly provozních parametrů zařízení.

• Kapacita: 100l
• Hmotnost kvasu: 40-60 kg v závislosti na produktu
• Výkon míchadel: 0,2 kW
• Chladicí výkon: 1,2 kW
• Topný výkon: 1,4 kW