Kultury DIOStart - startovací kurtury pro výrobu kvasu ve fermentorech Diosna.
DIOStart Aroma - startér pro připravu Aroma směsí a AromaStück®.
Startovací pšeničná kurtura DIOStart wheat bread - startovací kurtura pro výrobu stabilizovaného pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna metodou chlebové fermentace.
DIOStart wheat classic - startovací kurtura pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Startovací pšeničná kurtura DIOStart wheat fruit - startovací kurtura s jemným ovocným aroma pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Startovací pšeničná kurtura DIOStart Wheat soft - startovací kurtura pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Startovací pšeničná kurtura DIOStart Wheat strong - startovací kurtura pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Startovací špaldová kurtura DIOStart Spelt - startovací kurtura pro výrobu špaldového kvasu ve fermentorech Diosna.
DIOStart rye - startovací kurtura pro výrobu žitného kvasu ve fermentorech Diosna.
Startovací žitná kurtura DIOStart rye bread - startovací kurtura pro výrobu stabilizovaného žitného kvasu ve fermentorech Diosna metodou chlebové fermentace.
Fermentační procesy, vyváděné technologií firmy DIOSNA jsou spolehlivé a opakovatelné.
Mikroorganismy štěpí jednoduché cukry a přeměňují je na kyseliny mléčnou, octovou a kypřící plyn (CO2).Vysoce stabilní procesy lze získat použitím startovacích kultur.Jedná se o mikroorganismy, konkrétně bakterie mléčného kvašení a kvasinky, které byly vybrány speciálně pro příslušné kvasy a zaručují spolehlivé kvašení za daných podmínek.
Výroba kvasů je nenáročná na výrobu, kvasy jsou při dodržení několik málo daných pravidel stabilní a mají dlouhou dobu použití. Lze s nimi bez problémů pracovat při neustále se měnícím se objemu výroby.
Diosna DoughExperts nabízejí speciální druhy kultur pro všechny typy kvasů.