Kultury DIOStart - startovací kurtury pro výrobu kvasu ve fermentorech Diosna.
Tip
DIOStart Aroma - startér pro připravu Aroma směsí a AromaStück®.
Kód: 279
Tip
Startovací žitná kultura DIOStart rye bread - startovací kultura pro výrobu stabilizovaného žitného kvasu ve fermentorech Diosna metodou chlebové fermentace.
Kód: 273
Startovací pšeničná kultura DIOStart wheat bread - startovací kultura pro výrobu stabilizovaného pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna metodou chlebové fermentace.
Kód: 274
DIOStart wheat classic - startovací kultura pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Kód: 258
Startovací pšeničná kultura DIOStart wheat fruit - startovací kultura s jemným ovocným aroma pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Kód: 261
Startovací pšeničná kultura DIOStart Wheat soft - startovací kultura pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Kód: 264
Startovací pšeničná kultura DIOStart Wheat strong - startovací kultura pro výrobu pšeničného kvasu ve fermentorech Diosna.
Kód: 267
Startovací špaldová kultura DIOStart Spelt - startovací kultura pro výrobu špaldového kvasu ve fermentorech Diosna.
Kód: 270
DIOStart rye - startovací kultura pro výrobu žitného kvasu ve fermentorech Diosna.
Kód: 255
Fermentační procesy, vyváděné technologií firmy DIOSNA jsou spolehlivé a opakovatelné.
Mikroorganismy štěpí jednoduché cukry a přeměňují je na kyseliny mléčnou, octovou a kypřící plyn (CO2).Vysoce stabilní procesy lze získat použitím startovacích kultur.Jedná se o mikroorganismy, konkrétně bakterie mléčného kvašení a kvasinky, které byly vybrány speciálně pro příslušné kvasy a zaručují spolehlivé kvašení za daných podmínek.
Výroba kvasů je nenáročná na výrobu, kvasy jsou při dodržení několik málo daných pravidel stabilní a mají dlouhou dobu použití. Lze s nimi bez problémů pracovat při neustále se měnícím se objemu výroby.
Diosna DoughExperts nabízejí speciální druhy kultur pro všechny typy kvasů.