Fermentory pro aroma technologie

4 položek celkem
DIOStartaromaWEB
Tip
1,21 €  včetně DPH
1 €

DIOStart Aroma - startér pro připravu Aroma směsí a AromaStück®.

Kód: 279
Fermentor A100 Ecoline
Tip
Fermentor A100 Ecoline
Skladem (1 ks)
21 659 €  včetně DPH
17 900 €

A100 Ecoline – fermentor pro přípravu zápar a AromaStück®. Tříplášťový fermentor z nerezové oceli, medium – voda Pohyblivý na kolečkách, nevyžaduje instalaci Míchadlo se...

Kód: 88
Fermentor A300 Ecoline
Tip
45 859 €  včetně DPH
37 900 €

Fermentor A300H Ecoline - tříplášťový fermentor z nerezové oceli určený pro přípravu zápar a AromaStück®. Tříplášťový fermentor z nerezové oceli, medium – voda Nevyžaduje...

Kód: 91
Fermentor A300 Ecoline
49 706,80 €  včetně DPH
41 080 €

Fermentor A500H Ecoline - tříplášťový fermentor z nerezové oceli určený pro přípravu zápar a AromaStück®. Tříplášťový fermentor z nerezové oceli, medium – voda Nevyžaduje...

Kód: 92

Typický produkt vyráběný novou technologií, kdy jsou žitná mouka a startér rozmíchány s vodou (TA300 = poměr mouka : voda 100 : 200) a zahřáta v zařízení po dobu 3 hodin na 65 °C. Tímto procesem se dosáhne hnědého přírodního zabarvení AromaStück® a významné sladko sladové chuti. Toho je docíleno především kvůli tvorbě maltózy v průběhu enzymatické reakce, která probíhá v produkční fázi procesu. Díky enzymatickému procesu a zahřátí směsi též dochází k vyšší absorbci vody a jejímu pevnému navázání.

Výhody použití aroma technologie

  • Prodloužení čerstvosti
  • Výrazné aroma a chuť
  • Možná kombinace s dalšími předstupni
  • Vyšší dosahované výtěžnosti
  • Tvorba unikátních receptur
  • Stabilita aroma směsi 24 hodin bez chlazení, 48 hodin s chlazením

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení