Dělička těsta s kontinuální kontrolou hmotnosti BM 750

Detailní popis produktu

Dělička těsta s kontinuální kontrolou hmotnosti BM 750 - bezstresová dělička těsta umožňuje velmi šetrné zpracování těsta. Proti klasickému objemovému dělení nepoškozuje strukturu lepku. Dodáváno v kompletu s váhou těsta.

S děličkou BM 750 můžeme zpracovávat fermentovaná, volná těsta (až 70% vody), s obsahem ovoce, celých semen a ořechů. Díky inteligentní kontrole hmotnosti a automatickému výběru je zaručena naprosto přesná váha těstového kusu, čímž dochází ke značným surovinovým úsporám. Bezstresové dělení také pomáhá minimalizovat využití energie a prostoru v dalších krocích výroby. Na těsto není vyvíjena mechanická síla a tím potřebuje mnohem kratší dobu kynutí. Výsledný produkt je jemný, elastický a má velký objem. 

• Materiál: rám z nerezové oceli SUS304
• Kapacita: max 750 kg/hod., 36 00 ks/hod
• Hmotnostní rozsah: 150g - 1500g
• Rozměry (LWH): 3086x1100x1750 mm
• Hmotnost: 650KG
• Napájení: 380V 2,4 KVA