Fermentor AF Compact 100 HC
Kód: 46Související produkty
Detailní popis produktu
AF Compact 100 HC – malý tříplášťový fermentor z nerezové oceli s možností chlazení a ohřevu
Tento fermentor je primárně určený pro výrobu kvasu ze startovacích kultur DIOStart (dříve Isernhäger), ale je vhodný i pro výrobu omládku a bezlepkových kvasů. Systémy Diosna (Isernhäger -ISH) zabezpečují spolehlivé několikastupňové vyvádění aktivních kvasů. Pomocí fermentorů Diosna (Isernhäger) lze vyvádět kvasy různými metodami včetně obnovitelných kvasů opakováním konečného stupně. Systém Isernhäger zajistí dostatek vyzrálého kvasu s přesně danými parametry pro využití ve Vaší výrobě.
Hlavní výhodou kvasů DIOStart mimo výhod klasického třístupňového kvasu je doba zpracovatelnosti, která je až 144 hodin po vyzrání bez nutnosti použití chlazení.
Další výhody použití kvasu DIOStart:
- Ekonomika výroby
- Delší čerstvost produktu
- Výrazné aroma a chuť výrobku
- Možná kombinace s dalšími předstupni
- Vyšší dosahovaná výtěžnost těst
- Kvas je po celou dobu připraven k okamžitému použití
- Skladování kvasu bez nutnosti chlazení
Ke všem dodávaným fermentorům zajišťujeme dodávku startovacích kultur DIOStart a odbornou technologickou podporu. Dále nabízíme možnost testování stroje přímo na Vaší pekárně. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat.
| AF COMPACT 100 HC | |
| Výška | 1255 mm |
| Šířka | 600 mm |
| Hloubka | 975 mm |
| Úroveň hladiny | 1090 mm |
| Výška výpustě | 300 mm |
| Elektrické připojení | 1Ph/N/PE, 230 V 50 Hz, zástrčka 230 V |
| Příkon motoru míchacího nástroje | 0,75 kW |
| Příkon chlazení | 1,12 kW |
| Chladicí medium | R 134a |
| Minimální teplota | 8°C |
| Maximální teplota | 40°C |
| Celková hmotnost | 146 kg |
| Objem | 110 l |
| Výrobní kapacita | 20 kg minimum 70 kg žitného kvasu 50-70 kg pšeničného kvasu 50 kg pšeničného omládku |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pšeničné kvasy |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 146 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
DIOSNA je jedním ze světových lídrů ve výrobě míchacích zařízení pro pekařský, cukrářský i farmaceutický průmysl. Zařízení DIOSNA splňují nejvyšší nároky na kvalitu, spolehlivost a technologickou vyspělost. Již více než 100 let je značka DIOSNA zárukou nejvyšší kvality a inovací pro pekaře na celém světě.
Společnost DIOSNA byla založena v roce 1885 v německém Osnabrücku, kde sídlí dodnes. Zakladatel společnosti Friedrich Dierks stál u zrodu prvního automatizovaného hnětacího stroje. V roce 1911 obdržela společnost první z mnoha patentů na hnětací zařízení. Kromě výroby zařízení pro potravinářství, se v padesátých letech 20. století ve společnosti vyčlenila divize výroby zařízení pro chemický a farmaceutický průmysl. DIOSNA nabízí kompletní řadu míchacích zařízení od malých laboratorních hnětačů, přes zařízení pro řemeslné pekárny, po automatizované a robotizované systémy přípravy těsta pro průmyslové pekárny.