Fermentor W 200 Ecoline

Kód: 189
15 700 € 18 997 € včetně DPH
10-12 týdnů

Fermentor W 200 Ecoline – stroj pro přípravu pšeničných  kvasů a omládků ze startovacích kultur DIOStart

  • Jednoplášťový fermentor z nerezové oceli
  • Nevyžaduje instalaci
  • Ovládací panel s PLC a dotykovou obrazovkou pro jednoduché ukládání časů fermentace a kontrolu dávek
  • Plně otevíratelné víko monitorované koncovým spínačem může být zhotoveno jako pracovní plocha (890×930 mm) z nerezové oceli
  • Manuální ventil mezi výpustí a čerpadlem
  • Čerpadlo BT2
  • Dávkovací trubice s ohybem 180°
  • Speciální míchadlo pro krátké doby míchání

Detailní informace

Detailní popis produktu

Fermentor W 200 Ecoline – stroj pro přípravu pšeničných  kvasů a omládků ze startovacích kultur DIOStart

  • Jednoplášťový fermentor z nerezové oceli
  • Nevyžaduje instalaci
  • Ovládací panel s PLC a dotykovou obrazovkou pro jednoduché ukládání časů fermentace a kontrolu dávek
  • Plně otevíratelné víko monitorované koncovým spínačem může být zhotoveno jako pracovní plocha (890×930 mm) z nerezové oceli
  • Manuální ventil mezi výpustí a čerpadlem
  • Čerpadlo BT2
  • Dávkovací trubice s ohybem 180°
  • Speciální míchadlo pro krátké doby míchání
 

W 200 Ecoline – fermentor pro přípravu pšeničných  kvasů a omládků ze startovacích kultur DIOStart. Kvasomat je vybaven intuitivním ovládacím panelem pro jednoduché ukládání časů fermentace a kontrolu dávek. Fermentor je možné dodat s klasickým víkem nebo pracovní plochou umístěnou na víku zařízení. Speciálně tvarované míchadlo pro rychlé míchání bez vytváření hrudek a bez porušení glutenové struktury. Může být využit pro pšeničné omládky do výtěžnosti TA 200-250 a kvasy do výtěžnosti TA 220-250.

Pšeničné kvasy jsou jedním z nejúčinnějších způsobů, jak produkovat vysoce kvalitní pšeničné pečivo. Pšeničný kvas si našel u pekařů oblíbenost nejen pro snadnost použití, ale mnohem více pro vynikající výsledky. S pšeničným kvasem DioStart dostane Vaše pečivo výjimečnou chuť, příjemnou vůni a skvělou elasticitu střídy.

Výhody použití pšeničného kvasu:

  • Delší čerstvost výrobků
  • Zvýraznění aroma a chuti
  • Možná kombinace s dalšími předstupni
  • Prodloužení mikrobiální tvrvanlivosti výrobku
  • Snížení nebo uplné vynechání zlepšujících přípravků
  • Skladování kvasu bez nutnosti chlazení

Ke všem dodávaným fermentorům zajišťujeme dodávku startovacích kultur DIOStart a odbornou technologickou podporu. Dále nabízíme možnost testování stroje přímo na Vaší pekárně. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat.

 

  W 200 ECOLINE
Výška 940 mm
Šířka 900 mm
Hloubka 980 mm
Úroveň hladiny naplnění 890 mm
Výška výpustě Variabilní (pomocí dávkovací trubice)
Elektrické připojení 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A
Příkon míchacího nástroje 1.50 kW
Příkon čerpadla 0,37 kW
Celková hmotnost 235 kg
Objem 290 l
Minimální kapacita 120 kg
Maximální kapacita 200 kg pšeničného omládku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

DIOSNA je jedním ze světových lídrů ve výrobě míchacích zařízení pro pekařský, cukrářský i farmaceutický průmysl. Zařízení DIOSNA splňují nejvyšší nároky na kvalitu, spolehlivost a technologickou vyspělost. Již více než 100 let je značka DIOSNA zárukou nejvyšší kvality a inovací pro pekaře na celém světě.

Společnost DIOSNA byla založena v roce 1885 v německém Osnabrücku, kde sídlí dodnes. Zakladatel společnosti Friedrich Dierks stál u zrodu prvního automatizovaného hnětacího stroje. V roce 1911 obdržela společnost první z mnoha patentů na hnětací zařízení. Kromě výroby zařízení pro potravinářství, se v padesátých letech 20. století ve společnosti vyčlenila divize výroby zařízení pro chemický a farmaceutický průmysl. DIOSNA nabízí kompletní řadu míchacích zařízení od malých laboratorních hnětačů, přes zařízení pro řemeslné pekárny, po automatizované a robotizované systémy přípravy těsta pro průmyslové pekárny.