Fermentor W 200 Ecoline
Kód: 189
Související produkty
Detailní popis produktu
Fermentor W 200 Ecoline – stroj pro přípravu pšeničných kvasů a omládků ze startovacích kultur DIOStart
- Jednoplášťový fermentor z nerezové oceli
- Nevyžaduje instalaci
- Ovládací panel s PLC a dotykovou obrazovkou pro jednoduché ukládání časů fermentace a kontrolu dávek
- Plně otevíratelné víko monitorované koncovým spínačem může být zhotoveno jako pracovní plocha (890×930 mm) z nerezové oceli
- Manuální ventil mezi výpustí a čerpadlem
- Čerpadlo BT2
- Dávkovací trubice s ohybem 180°
- Speciální míchadlo pro krátké doby míchání
W 200 Ecoline – fermentor pro přípravu pšeničných kvasů a omládků ze startovacích kultur DIOStart. Kvasomat je vybaven intuitivním ovládacím panelem pro jednoduché ukládání časů fermentace a kontrolu dávek. Fermentor je možné dodat s klasickým víkem nebo pracovní plochou umístěnou na víku zařízení. Speciálně tvarované míchadlo pro rychlé míchání bez vytváření hrudek a bez porušení glutenové struktury. Může být využit pro pšeničné omládky do výtěžnosti TA 200-250 a kvasy do výtěžnosti TA 220-250.
Pšeničné kvasy jsou jedním z nejúčinnějších způsobů, jak produkovat vysoce kvalitní pšeničné pečivo. Pšeničný kvas si našel u pekařů oblíbenost nejen pro snadnost použití, ale mnohem více pro vynikající výsledky. S pšeničným kvasem DioStart dostane Vaše pečivo výjimečnou chuť, příjemnou vůni a skvělou elasticitu střídy.
Výhody použití pšeničného kvasu:
- Delší čerstvost výrobků
- Zvýraznění aroma a chuti
- Možná kombinace s dalšími předstupni
- Prodloužení mikrobiální tvrvanlivosti výrobku
- Snížení nebo uplné vynechání zlepšujících přípravků
- Skladování kvasu bez nutnosti chlazení
Ke všem dodávaným fermentorům zajišťujeme dodávku startovacích kultur DIOStart a odbornou technologickou podporu. Dále nabízíme možnost testování stroje přímo na Vaší pekárně. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat.
| W 200 ECOLINE | |
|---|---|
| Výška | 940 mm |
| Šířka | 900 mm |
| Hloubka | 980 mm |
| Úroveň hladiny naplnění | 890 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,37 kW |
| Celková hmotnost | 235 kg |
| Objem | 290 l |
| Minimální kapacita | 120 kg |
| Maximální kapacita | 200 kg pšeničného omládku |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pekařské stroje |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.