Fermentor W200 Compactline
Kód: 192Související produkty
Detailní popis produktu
Tříplášťový kompaktní fermentor pro výrobu žitného i pšeničného kvasu s možností chlazení a ohřevu. Je vybaven intuitivním ovládacím panelem pro jednoduché nastavení parametrů fermentace. Jednotka pro zajištění požadovaných teplot fermentace. Frekvenční měnič zajišťuje flexibilní nastavení rychlosti míchání. Speciálně tvarované míchadlo pro rychlé míchání bez vytváření hrudek a bez porušení glutenové struktury. Může být využit pro pšeničné omládky do výtěžnosti TA 200-250 a pšeničné kvasy do výtěžnosti TA 220-250. Fermentor je dodáván ve dvou velikostech 200 a 500 kg. Standardně je fermentror vybaven chladící jednotkou (minimální teplota 14°C). Volitelně může být vybaven temperovací jednotkou pro ohřev (do 35°C) a frekvenčním měničem pro flexibilní nastavení rychlosti míchání pro jednotlivé druhy produktů (obvykle 40 – 100 % maximální rychlosti míchání).
- Tříplášťový fermentor z nerezové oceli včetně chladící jednotky
- Nevyžaduje instalaci. Na kolečkách pro snadnou manipulaci
- Speciálně tvarované míchadlo pro rychlé míchání bez vytváření hrudek a bez porušení glutenové struktury
- Ovládací panel s PLC a dotykovou obrazovkou pro jednoduché flexibilní nastavení parametrů
- Výkonné čerpadlo BT2
- Plně otevíratelné víko s pracovní plochou 890 x 930 mm a koncovým spínačem
- Dávkovací trubice s ohybem 180°
Volitelné příslušenství:
- Frekvenční měnič pro flexibilní nastavení rychlosti míchání pro jednotlivé druhy produktů (obvykle 40 – 100 % maximální rychlosti míchání).
- Temperovací jednotka pro ohřev.
Pšeničné kvasy jsou jedním z nejúčinnějších způsobů, jak produkovat vysoce kvalitní pšeničné pečivo. Pšeničný kvas si našel u pekařů oblíbenost nejen pro snadnost použití, ale mnohem více pro vynikající výsledky. S pšeničným kvasem DioStart dostane Vaše pečivo výjimečnou chuť, příjemnou vůni a skvělou elasticitu střídy.
Výhody použití pšeničného kvasu:
- Delší čerstvost výrobků
- Zvýraznění aroma a chuti
- Možná kombinace s dalšími předstupni
- Prodloužení mikrobiální trvanlivosti výrobku
- Snížení nebo úplné vynechání zlepšujících přípravků
- Skladování kvasu bez nutnosti chlazení
Ke všem dodávaným fermentorům zajišťujeme dodávku startovacích kultur DIOStart a odbornou technologickou podporu. Dále nabízíme možnost testování stroje přímo na Vaší pekárně. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat.
| Pouze s chlazením | W 200 K COMPACTLINE |
|---|---|
| Výška | 1260 mm |
| Šířka | 1630 mm |
| Hloubka | 975 mm |
| Úroveň hladiny | 925 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,37 kW |
| Výkon chladící jednotky | 1,43 kW |
| Chladící medium | R 134a |
| Minimální teplota | 14°C |
| Celková hmotnost | 360 kg |
| Objem | 290 l |
| Minimální kapacita | 120 kg |
| Maximální kapacita | 200 kg (pšeničný kvas, jedna šarže) |
| Chlazení a ohřev | W 200 HK COMPACTLINE |
|---|---|
| Výška | 1260 mm |
| Šířka | 1630 mm |
| Hloubka | 975 mm |
| Úroveň hladiny | 925 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,37 kW |
| Výkon chladící jednotky | 1,43 kW |
| Výkon topných těles | 1,71 kW |
| Chladící medium | R 134a |
| Minimální teplota | 14°C |
| Maximální teplota | 35°C |
| Celková hmotnost | 360 kg |
| Objem | 290 l |
| Minimální kapacita | 120 kg |
| Maximální kapacita | 200 kg (pšeničný kvas, jedna šarže) |
| Chl,ohř, frek.měnič | W 200 HK-FU COMPACTLINE |
|---|---|
| Výška | 1440 mm |
| Šířka | 1630 mm |
| Hloubka | 975 mm |
| Úroveň hladiny | 925 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,37 kW |
| Výkon chladící jednotky | 1,43 kW |
| Výkon topných těles | 1,71 kW |
| Chladící medium | R 134a |
| Minimální teplota | 14°C |
| Maximální teplota | 35°C |
| Celková hmotnost | 375 kg |
| Objem | 290 l |
| Minimální kapacita | 120 kg |
| Maximální kapacita | 200 kg (pšeničný kvas, jedna šarže) |
| Pouze s chlazením | W 500 K COMPACTLINE |
|---|---|
| Výška | 1360 mm |
| Šířka | 2055 mm |
| Hloubka | 1125 mm |
| Úroveň hladiny | 1300 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,75 kW |
| Výkon chladící jednotky | 1,79 kW |
| Chladící medium | R 134a |
| Minimální teplota | 14°C |
| Celková hmotnost | 510 kg |
| Objem | 730 l |
| Minimální kapacita | 300 kg |
| Maximální kapacita | 500 kg (pšeničný kvas, jedna šarže) |
| Chlazení a ohřev | W 500 HK COMPACTLINE |
|---|---|
| Výška | 1360 mm |
| Šířka | 2055 mm |
| Hloubka | 1125 mm |
| Úroveň hladiny | 1300 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,75 kW |
| Výkon chladící jednotky | 1,79 kW |
| Výkon topných těles | 2,15 kW |
| Chladící medium | R 134a |
| Minimální teplota | 14°C |
| Maximální teplota | 35°C |
| Celková hmotnost | 510 kg |
| Objem | 730 l |
| Minimální kapacita | 300 kg |
| Maximální kapacita | 500 kg (pšeničný kvas, jedna šarže) |
| Chl,ohř, fr.měnič | W 500 HK-FU COMPACTLINE |
|---|---|
| Výška | 1540 mm |
| Šířka | 2055 mm |
| Hloubka | 1125 mm |
| Úroveň hladiny | 1300 mm |
| Výška výpustě | Variabilní (pomocí dávkovací trubice) |
| Elektrické připojení | 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A |
| Příkon míchacího nástroje | 1.50 kW |
| Příkon čerpadla | 0,75 kW |
| Výkon chladící jednotky | 1,79 kW |
| Výkon topných těles | 2,15 kW |
| Chladící medium | R 134a |
| Minimální teplota | 14°C |
| Maximální teplota | 35°C |
| Celková hmotnost | 525 kg |
| Objem | 730 l |
| Minimální kapacita | 300 kg |
| Maximální kapacita | 500 kg (pšeničný kvas, jedna šarže) |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pekařské stroje |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
DIOSNA je jedním ze světových lídrů ve výrobě míchacích zařízení pro pekařský, cukrářský i farmaceutický průmysl. Zařízení DIOSNA splňují nejvyšší nároky na kvalitu, spolehlivost a technologickou vyspělost. Již více než 100 let je značka DIOSNA zárukou nejvyšší kvality a inovací pro pekaře na celém světě.
Společnost DIOSNA byla založena v roce 1885 v německém Osnabrücku, kde sídlí dodnes. Zakladatel společnosti Friedrich Dierks stál u zrodu prvního automatizovaného hnětacího stroje. V roce 1911 obdržela společnost první z mnoha patentů na hnětací zařízení. Kromě výroby zařízení pro potravinářství, se v padesátých letech 20. století ve společnosti vyčlenila divize výroby zařízení pro chemický a farmaceutický průmysl. DIOSNA nabízí kompletní řadu míchacích zařízení od malých laboratorních hnětačů, přes zařízení pro řemeslné pekárny, po automatizované a robotizované systémy přípravy těsta pro průmyslové pekárny.