Fermentor RW 650 HK-FU Compactline

Kód: 55
Novinka
Značka: Diosna
43 500 € 52 635 € včetně DPH
10-12 týdnů

RW 650 HK-FU Compactline – fermentor pro výrobu žitného i pšeničného kvasu ze startovacích kultur DIOStart

  • Tříplášťový fermentor z nerezové oceli včetně chladící a temperovací jednotky a frekvenčního měniče
  • Nevyžaduje instalaci. Na kolečkách pro snadnou manipulaci
  • Speciálně tvarované míchadlo se stěrkami stěn a dna
  • Frekvenční měnič pro flexibilní nastavení rychlosti míchání pro jednotlivé druhy produktů (obvykle 40 – 100 % maximální rychlosti míchání)
  • Ovládací panel s PLC a dotykovou obrazovkou pro jednoduché flexibilní nastavení parametrů
  • Výkonné čerpadlo BT3
  • Víko se vstupním otvorem DN 400 monitorováno koncovým spínačem.
  • Dávkovací trubice s ohybem 180
  • Volitelné: PH senzor pro kontrolu kvality kvasů a omládků dle hodnoty pH.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tento fermentor je primárně určený pro výrobu kvasu ze startovacích kultur DIOStart (dříve Isernhäger), ale je vhodný i pro výrobu omládku a bezlepkových kvasů. Systémy Diosna (Isernhäger -ISH) zabezpečují spolehlivé několikastupňové vyvádění aktivních kvasů. Pomocí fermentorů Diosna (Isernhäger) lze vyvádět kvasy různými metodami včetně obnovitelných kvasů opakováním konečného stupně. Systém Isernhäger zajistí dostatek vyzrálého kvasu s přesně danými parametry pro využití ve Vaší výrobě.

Hlavní výhodou kvasů DIOStart mimo výhod klasického třístupňového kvasu je doba zpracovatelnosti, která je až 144 hodin po vyzrání bez nutnosti použití chlazení.

Další výhody použití kvasu DIOStart:

  • Ekonomika výroby
  • Delší čerstvost produktu
  • Výrazné aroma a chuť výrobku
  • Možná kombinace s dalšími předstupni
  • Vyšší dosahovaná výtěžnost těst
  • Kvas je po celou dobu připraven k okamžitému použití
  • Skladování kvasu bez nutnosti chlazení

Ke všem dodávaným fermentorům zajišťujeme dodávku startovacích kultur DIOStart a odbornou technologickou podporu. Dále nabízíme možnost testování stroje přímo na Vaší pekárně. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat.

  RW 650 HK-FU COMPACTLINE
Výška 1910 mm
Šířka 2050 mm
Hloubka 1220 mm
Úroveň hladiny 1570 mm
Výška výpustě Variabilní (pomocí dávkovací trubice)
Elektrické připojení 3 Ph/N/PE, 400 V 50 Hz, CEE zástrčka 16 A
Příkon míchacího nástroje 1.50 kW
Příkon čerpadla 0,75 kW
Výkon chladící jednotky 1,79 kW
Výkon topných těles 2,15 kW
Chladící medium R 134a
Minimální teplota 14°C
Maximální teplota 35°C
Celková hmotnost 610 kg
Objem 650 l
Minimální kapacita 300 kg
Maximální kapacita 500 kg (jedna šarže)
 
 
 
 
 

Doplňkové parametry

Kategorie: Fermentory pro výrobu kvasu ze startovacích kultur DIOStar, aroma fermentory
Záruka: 2 roky
Hmotnost: 610 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

DIOSNA je jedním ze světových lídrů ve výrobě míchacích zařízení pro pekařský, cukrářský i farmaceutický průmysl. Zařízení DIOSNA splňují nejvyšší nároky na kvalitu, spolehlivost a technologickou vyspělost. Již více než 100 let je značka DIOSNA zárukou nejvyšší kvality a inovací pro pekaře na celém světě.

Společnost DIOSNA byla založena v roce 1885 v německém Osnabrücku, kde sídlí dodnes. Zakladatel společnosti Friedrich Dierks stál u zrodu prvního automatizovaného hnětacího stroje. V roce 1911 obdržela společnost první z mnoha patentů na hnětací zařízení. Kromě výroby zařízení pro potravinářství, se v padesátých letech 20. století ve společnosti vyčlenila divize výroby zařízení pro chemický a farmaceutický průmysl. DIOSNA nabízí kompletní řadu míchacích zařízení od malých laboratorních hnětačů, přes zařízení pro řemeslné pekárny, po automatizované a robotizované systémy přípravy těsta pro průmyslové pekárny.